Hydromel

Hydromel

Boisson fermentée issue de miel des Monts du Beaujolais



16 € TTC / bouteille 75cl                                                                                 10 € TTC / flacon de 50cl
(91 €/carton 6bt hors frais de port)                                                                                                                                        






             

Boisson des Dieux sur l'Olympe, boisson des curieux sur les contreforts du Massif Central

Elaboré à partir de miel de montagne et d'eau, cette boisson a été vinifiée pour mettre en valeur d'autres richesses du territoire rhodanien. C'est en quelque sorte du "vin" de miel.

L'hydromel est peu connu dans la région, et pourtant tellement intéressant par ses variétés selon l'origine des miels et le mode de vinification...

Les amateurs d'hydromel trouveront ici une boisson peu alcoolisée et peu sucrée.


Dégustation

Je présente en bouteilles à caractère contemporain un hydromel jeune, de couleur jaune pâle.
Les uns seront sensibles aux arômes intenses de fleurs qui se dégagent du verre, d'autres percevront des arômes plus végétaux, de genêt, gentiane.
En bouche la légèreté est de rigueur, et la rondeur apportée par le sucre persiste sur la douceur des arômes du miel.

Suggestions d'accords

En apéritif : dés de melon, fruits de mer, foie gras, ou en cocktail
Avec des fromages : chèvre demi-sec, Comté, Beaufort
Plats sucrés-salés de porc, canard ou autre volaille ; en déglaçage
En dessert : chocolat noir, gâteau au chocolat, meringue, sorbet citron, crêpes, tiramisu, dessert aux figues, tatin de pommes ou poires, tarte aux noix, ou pain d'épices bien sûr!

Ambiance

Une curiosité de la région à découvrir entre amis, en famille, ou à offrir à un défenseur de notre biodiversité!


Service

L'hydromel est à servir très frais (8 à 10°C).

Jean-Paul Fabre, Miellerie du Pardon
 
 

Une carte postale à visiter, à déguster, à découvrir; entre de vieilles pierres restaurées, la visite de la miellerie et de la chèvrerie/fromagerie voisine, la faune et la flore du Beaujolais Vert, la fraîcheur de ses forêts... 

Dans le petit hameau tout de pierres vêtu, au fond des forêts et champs du Haut Beaujolais, j'ai découvert un apiculteur passionné, engagé pour l'environnement.

Un havre de calme dans les hauteurs propice à la dégustation de miels de fleurs du Val de Saône, forêts du Haut Beaujolais ou acacia, propice aussi à une rencontre en toute simplicité.

Le Pardon, 69430 Avenas
04 74 69 92 19




HERVE BRISOT, Artisan et artiste vannier 

 


"Tresser c'est créer des liens"











Cela en dit long de cet homme expert de l'osier tressé, de l'osier vivant, créateur entre les matières naturelles, collaborateur artistique... et musicien pour le plaisir!
Hervé tresse pour le pratique, le beau, l'écologique.

Découvrez plus de son métier et son univers sur son site, ou mieux en le visitant à son atelier ou en expo. La rencontre promet d'être marquante... en toute simplicité!