Cuvée Renaissance 2015

AOP Beaujolais-Villages - Produit de France


45 € le carton de 6 bouteilles
(8 € TTC / bouteille, hors frais de port)


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Tirage limité
25€ / bouteille 150cl

Renaissance,
Un terme positif, un nouveau départ ou un nouveau chemin de vie.

Issue de ces parcelles sablonneuses, en cette année 2015 où le Beaujolais a connu une forte sécheresse, la vigne est allée chercher au plus profond su sol pour se nourrir et porter ses fruits à maturité.

Quelques fines pluies ont maintenu le feuillage frais pour obtenir des raisins d'une très belle maturité et d'un équilibre proche de la perfection.

En vinification, ce sont des arômes de cerises qui se dégageaient.

On retrouve dans le verre de cette première cuvée de 2015 des arômes de fruits à noyaux... et de noyaux de fruits! (cerise, pêche)

Les tanins sont d'une belle douceur et apportent un fond stable.

Une qualité mémorable s'annonce sur ce millésime.


Avec quoi consommer Renaissance?

Peut-être un plat sucré-salé, un rôti de boeuf saignant ou un rôti de porc sous une croûte caramélisée. Avec une pintade relevée au piment d'Espelette (pas très Beaujolais! Mais la gourmandise invite au voyage...)
Ou simplement une tourte à la viande finement poivrée.

Accord plus original : avec un chocolat noir, un dessert aux fruits rouges et génoise. Ou en plat : une pizza aux poivrons ou à la viande de boeuf.



Fabienne Villerait s'est prêtée au jeu d'un partenariat oeno-artistique.


Nous nous allions sur cette cuvée Renaissance qui évoque pour nous deux un nouveau départ professionnel, dans la créativité, la sobriété, la précision.


Le grain du béton évoque les tanins, tantôt rugueux, tantôt lisses selon le coup de patte apporté.
Il évoque aussi la vie, tantôt facile, tantôt rude.


Fabienne est activée chaque jour par une volonté ferme de percer avec son travail sur le béton.




Elle crée dans l'esprit des œuvres de Pierre Soulage, dans un style contemporain épuré.